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2020/12/04

しかないレシピ【後編】

 

【愛知・岐阜・三重】土地探しから始める家づくりを丸ごとサポート!

こんにちは、「ママ目線で建てる!自由設計の家」ライターのabeです。

 

 

今回は前回に引き続き
しかないレシピ【後編】です!

 

 

前編ではお伝えしたものがパスタ中心になってしまったので
今回はそれ以外で、あなたの食卓に役立てるようなものを
紹介していきたいと思います(*^◯^*)

 

ぜひ、最後までご覧ください!

 

 

 

 

【大根】

 

我が家では、

「大根消費したい。。。」

「大根使わなければ!」

 

という時に必ず作るものがあります!

 

それは大根もちです

 

大根って煮物とかに使いがちで
ワンパターンになってしまうことが多いと思うのですが、
大根もちは、大人ならおつまみ。子どもならおやつにもってこいです!

 

そんな即席大根もちの材料とレシピです☆

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

※前回同様、分量に関してはおおよそになりますので
ご了承ください。

 

<材料>
大根・・・1/2本

片栗粉・・・100gほど(調節してください)

☆醤油・・・大さじ3
☆みりん・・・大さじ2
☆酒・・・大さじ1
☆砂糖・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1

 

<レシピ>

STEP1
大根は皮を剥いてすり下ろし
水をよく切る。

※ここで水分が多いと形がうまく整いません。

 

STEP2
STEP1に片栗粉を入れる。

※ここのステップで
ネギを入れたり、ベーコンチーズで洋風にしたり
アレンジするならここがオススメです。

 

 

STEP3

丸く形を整えて
表面に小麦粉(分量外)をまぶす

小さく丸めてもいいし

(めんどくさい時、私はお好み焼きみたいに
一枚にして焼いてしまいます・・・。)

 

 

STEP4
フライパンにごま油大さじ1を敷いて

両面をカリッと焼く。

だんだん大根が半透明になっていきます。

 

STEP5
☆をフライパンに混ぜ入れて絡めて

少し煮立たせたら完成です!

 

 

 

【じゃがいも】

じゃがいもは、お腹にもたまるし
腹持ちもよく
しっかりメインになります!

 

煮物にするには他の材料がないし
どうしよう・・・

 

少し放置しておいたら
芽が生えてしまった・・・

 

なんて経験もあるんではないでしょうか?

そんなときは
おかずいらずのメインに変身させてしまいましょう!!

 

今回は

バター不使用!
冷蔵庫にあるであろうアレを使ったホワイトソースも一緒に紹介します!

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

じゃがいもグラタン

 

<材料>
じゃがいも・・・中2個

ピザ用チーズ(とろけるチーズでも可)・・・好きなだけ
豆腐・・・100g
☆味噌・・・大さじ1
☆マヨネーズ・・・大さじ1/2
☆塩コショウ・・・少々

パン粉・・・好きなだけ

 

<レシピ>

 

STEP1
じゃがいもの皮をピーラーで剥き
じゃがいもを薄めの輪切りにする。

水に晒しておく。

 

STEP2
豆腐を滑らかになるまで

ぐちゃぐに混ぜ、
☆を加える

(豆腐のホワイトソースです!)

 

STEP3
油を敷いた(分量外)フライパンに
切ったじゃがいもを入れて

全体に油がまわるまで炒める。

 

 

STEP4
耐熱容器に3を入れてその上から豆腐のホワイトソースをかける。

※ここは好みが分かれると思いますが
一度フライパンでじゃがいもとホワイトソースを絡めてから
耐熱容器に移していただいても大丈夫です!

 

 

STEP5

ピザ用チーズを散らしてパン粉を少し振りかけます。
200℃のオーブンで10〜15分焼いて焦げ目が出てきたら完成です!

※トースターでも簡単にできますよ(*^◯^*)

 

 

 

 



あと一品副菜が欲しいのに
材料が全然ない!

なんてことありませんか?

我が家ではすごく多いです・・・苦笑

 

 

副菜に野菜は欠かせません。

メインで使って余った野菜をそのまま放置なんて
もったいないです!!

 

その余った野菜だけでも
立派な一品になりますよ(*^◯^*)

 

 

 

その中でも本当に簡単で
美味しい2品紹介します!

 

 

【ピーマン】

 

丸ごとピーマンのホイル焼き

 

ピーマンって実は丸ごと食べた方が
苦味を感じにくいんですよ☺️

 

 

※以前にテレビで紹介されていたみたいなので
今回はそちらのレシピを参考に記載させていただきます。

 

<材料>
ピーマン・・・4個
鰹節・・・適量
醤油・・・適量

 

<レシピ>

STEP1
ピーマンをアルミホイルで包む

 

 

STEP2
1を魚焼きグリル(両面)の奥に入れ

強火で6−7分焼く

※オーブントースターを使う場合は250度で加熱し
のまま3分放置して余熱で火を通す。

 

STEP3
お皿に盛り付け

最後に鰹節と醤油をかけて完成!

 

元々ピーマン嫌いではないのですが、
香ばしいピーマンが本当においしかったです(*^◯^*)

 

ピーマン嫌いな方にもぜひ試していただきたいです!

 

お次もピーマン!

 

 

おつまみにももってこい!

レンジでできる
ピーマンの塩昆布和え

 

<材料>

ピーマン・・・4個(使いたい分で構いません)

塩昆布・・・2、3摘みほど
※かなり塩きいているので
入れすぎ注意です!

ごま油・・・適量
炒りごま・・・適量

 

<レシピ>

 

STEP1

ピーマンを千切りにしごま油をまぶし耐熱容器へ、

ラップをし500Wで2分加熱する。食感の好みで時間を加減して下さい☺️

 

STEP2
熱いうちに塩昆布を加えて混ぜ、炒りごまも加えて和えて完成です!

 

 

 

今回は
作り方も紹介するほどのものではなかったかもしれませんが
焼き具合や調味料の割合で味が変わってくる一品です☺️

 

私はごま油が大好きなので
どの料理にも多めに入れます☆

 

あなた好みの副菜を
完成させてくださいね(*^◯^*)

 

今回は以上になります!

 

材料がなくても
簡単に作れる料理はたくさんあります☺️

 

 

あなたもしかないレシピを駆使して
料理上手になっちゃいましょう♪

 

 

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